Aprobadas nuevas variedades de manzanas transgénicas en Estados Unidos

Arctic Golden y Arctic Granny son las nuevas variedades de manzanas transgénicas que han sido aprobadas en Estados Unidos por el USDA, se trata de manzanas que al pelarlas no se oscurecen y pueden tener buen aspecto durante 17 días.

Arctic Golden y Arctic Granny

Nuevas variedades de manzanas transgénicas han sido aprobadas en Estados Unidos por el Departamento de Agricultura del país (USDA), se trata de las variedades Arctic Golden y Arctic Granny, resultantes de la modificación genética realizada en las variedades Golden Delicious y Granny Smith. Estas variedades de manzanas se basan en la desarrollada hace algo más de dos años por empresa Okanagan Specialty Fruits, una variedad denominada Artic (Ártico), cuya característica principal es que no se oxida al pelarla, es decir, no se produce el pardeamiento enzimático, ese tono marrón sobre la superficie de la manzana, causado por unas proteínas denominadas polifenol oxidasas (PPOs).

En su momento la empresa responsable de la variedad de manzana transgénica argumentaba que el problema del pardeamiento representa un coste significativo en los eslabones de la cadena de suministro y procesado de las manzanas, poniéndole solución lograrían reducir las pérdidas económicas a la industria y se brindaría comodidad a los consumidores,…(seguir leyendo )–> gastronomía & compañia

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